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"Gemüse in Kokosmilch"

1 Zwiebel
1 rote Paprika
200 g grüne Bohnen
1 1/2 EL Erdnussöl
1 TL Sambal Oelek
3 Knoblauchzehen
2 TL Shrimp-Paste
1 TL Kurkuma
2 TL Fischsauce
2 TL Korianderpulver
1/2 TL Aino Moto
250 ml Kokosmilch
400 g Kartoffeln geviertel
1 Dose Bambussprossen
1 kl. Blumenkohl

Zwiebel in dünne Ringe, Paprika in Würfel schneiden. Bohnen halbieren und Röschen vom Blumenkohl abtrennen. Öl erhitzen. Zwiebel bißfest andünsten.
Sambal Oelek, Knoblauch, Shrimp-Paste und Kurkuma hinzugeben und gründlich mit der Zwiebel verrühren.
Fischsauce, Korianderpulver, Kokosmilch, Kartoffeln und Blumenkohlröschen dazugeben und ohne Deckel 5 Minuten köcheln lassen. Bohnen, Paprika und Bambussprossen und Aino Moto dazugeben. Ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen, bis alle Gemüsesorten gar sind.




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